Une confiserie de Montélimar 

Le nougat de Montélimar est un produit d'exception, véritable trésor gastronomique, reconnu pour son savoir-faire ancestral qui se transmet de génération en génération. Chaque cube, délicatement emballé individuellement, renferme l’essence même de la tradition provençale et des confiseries traditionnelles, alliant le travail méticuleux des artisans et l’utilisation de matières premières de qualité. Confectionné à partir d’un mélange harmonieux de miel, d’amandes, de sucre et de blanc d'œuf, ce nougat incarne un équilibre parfait qui lui confère une texture tendre et fondante. Sa qualité exceptionnelle repose sur l’utilisation de matières premières soigneusement sélectionnées, offrant une expérience gustative inégalée, où chaque bouchée est une explosion de saveurs. Le nougat de Montélimar, révèle une alchimie subtile entre le croquant des amandes et la douceur du miel, procurant ainsi une expérience gustative inoubliable, signée par des produits de qualité qui respectent un savoir-faire traditionnel.

Une fabrication artisanale et maîtrisée

Chaque nougat tendre est le fruit d’une fabrication artisanale rigoureuse, perpétuée avec soin. Cuisson lente au chaudron, respect des temps de repos, maîtrise des températures : chaque étape est essentielle pour garantir une texture fondante et un goût parfaitement équilibré.  Chaque phase de sa préparation est un hommage à l’artisanat, où l'authenticité des ingrédients et la passion des nougatiers de la ville de Montélimar se conjuguent pour créer un produit d'une rare finesse. Le blanc d'œuf, monté en neige pour offrir une texture aérienne, se mêle aux autres ingrédients nobles, garantissant ainsi une qualité optimale.En croquer un morceau, c’est savourer l’héritage gourmand d’une région riche en histoire, goûter à l’authenticité du terroir provençal, et célébrer une occasion spéciale avec un produit d’exception, respectant une exigence irréprochable.

Un nougat tendre de Montélimar 

Ce nougat tendre et doux, d’une finesse exceptionnelle, constitue non seulement un plaisir à déguster, mais aussi un cadeau raffiné à offrir ou à savourer lors de moments conviviaux. Chaque cube est un véritable petit luxe qui ajoutera une touche d’élégance et de sophistication à vos instants gourmands.

Crème de nougat de Montélimar
Découvrez la douceur irrésistible de notre crème de nougat de Montélimar, inspirée de la célèbre spécialité provençale. Sa texture veloutée et fondante en fait un délice à tartiner, à déguster à la cuillère ou à incorporer dans vos desserts pour une touche gourmande et raffinée. 
Notre recette associe un nougat tendre délicatement fondu au miel de lavande et à la crème fraîche, mixés pour obtenir une texture lisse et onctueuse.

Notre version avec des noisettes : 
Nougats de Montélimar et nougats aux noisettes

Retrouvez le reste de notre gamme confiserie :
Douceurs et confiseries

Retrouvez le nougat dans nos coffret
Coffret Passion - Fauchon Paris

La recette spéciale Fauchon

Poire rôtie au nougat tendre et miel
Le nougat tendre de Montélimar apporte une touche gourmande aux poires rôties. Coupez les poires en deux, arrosez-les de miel d'acacia Fauchon et de beurre, puis ajoutez quelques morceaux de nougat au centre. Après une cuisson de 20 minutes, les poires deviennent fondantes et le nougat légèrement caramélisé, créant une belle alliance de saveurs simples mais savoureuses, parfaite pour clore un repas en douceur.

Notre miel d'acacia.