Les fruits du verger, tels que la pêche et l'abricot sont associés à la lavande pour apporter une note florale à cette confiture tout en douceur et en gourmandise. Elles sont préparées de façon artisanale en France, et cuites en chaudrons de cuivre par petites quantités pour respecter le fruit. Les fruits sont choisis selon des critères de qualité stricts : à maturité, pour leur goût, leur odeur et leur tenue à la cuisson.