La cuvée Fauchon Blanc de Blancs offre une jolie couleur jaune pâle. Le nez est développe de jolies notes de fruits frais, pêche, pamplemousse. L'attaque est harmonieuse et ronde. La finesse de la bulle est remarquable. Il évolue vers des arômes légèrement grillés et torréfiés. Un très beau vin de début de repas