Un caviar français issu d’esturgeons nés et élevés en Nouvelle-Aquitaine. Elaboré de façon traditionnelle, locale et dans le respect de l’animal notre caviar est à la fois subtil et puissant.
Le caviar Beluga Fauchon, issu d'une production exclusive d’esturgeons huso huso de Nouvelle-Aquitaine, est un caviar charnu et onctueux aux saveurs iodées et aux notes subtiles de fèves tonka, noix de beurre et citron vert.
Ses grains fermes aux reflets gris anthracites roulent parfaitement sous le palais, libérant progressivement les saveurs délicates d’un caviar harmonieux et raffiné